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I’m not a fan of Ramen, in fact, I don’t think it occurs to me to eat Ramen on my normal diet. And when my friend, who’s living in NYC, called me to meet in Ippudo por a perfect Ramen, I was not that excited. Now, I’m happy that I tried it! It surprised me in so many good ways! Ippudo is a Japanese restaurant, home of the authentic Hakata Tonkotsu (pork bone soup) ramen. The menu revolves around Ramen as their main dish, they serve some appetizers to complement the Ramen (my favorite were the Hirata Buns, pork or chicken), but Ramen it what everything is about here in Ippudo.

They serve the best steamed pork buns I have ever tried, the pork was really soft and juicy, drizzled with a wonderful sweet and spicy barbecue sauce. The Ramen was delicious, I ordered the Miso Ramen, which was the traditional one, recommended by my friend. She wasn’t wrong at all, it was amazing, it had soft noodles, with thin slices of pork so tender that they melted in my mouth, some scallions, cabbage, bamboo shoots, and ginger; all in a soy bean paste broth. I thought it was going to be really spicy, but it was so easy to eat, every ingredient was there for a reason, they complemented each other in a perfect bite. Also you can choose any kind of topping for your Ramen, like: boiled egg, poached egg, spicy paste, and even more pork or even more noodles for $2 USD if you finished them and have a lot of sauce left. Besides the food, which is outstanding, the ambiance of the restaurant impressed me a lot. After we waited for 30 minutes, since they don’t take reservations, everyone in the staff greeted us so friendly and welcoming that we forgot about the waiting. They really want you to know that Ippudo is a really unique, creative, and warming place to eat the best Ramen in the city.

Ratings:

Price: $$

Ambiance: A little bit noisy, but not overwhelming.

Staff: extremely friendly.

Overall: The perfect place for the perfect Ramen.

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Les confieso que yo no soy fan del Ramen, no es como que lo considero parte de mis alimentos de todos los días, pero estoy considerando cambiar de opinión. Esta vez que fui a NY me habló una amiga muy querida que vive allá para ver si nos veíamos en Ippudo para comer Ramen. La verdad no estaba muy contenta, pero la comida y el lugar me sorprendieron, ¡me encantó! Ippudo es un restaurante Japonés donde se originó la auténtica sopa de puerco (Hakata Tonkotsu). El menú que ofrece el restaurante es totalmente en torno al Ramen, todos su platillos fuertes son sopas con delicadas piezas de puerco cocinadas de distintas maneras, y lo acompañan con varias entradas. Mi entrada favorita fue un bun de puerco que es como una torta pequeña con pan hervido, el puerco estaba muy suave y jugoso, venía acompañado con una salsa medio agridulce y picante de BBQ, es el mejor bun de puerco que he probado. Por sugerencia de mi amiga, pedí el Miso Ramen, que es el más tradicional, venía servido con delgadas tiras de puerco (muy suaves y jugosas), con tallarines chinos, cebollín, bambú, y jengibre. Además pueden agregarle cualquier tipo de topping que gusten, puede ser huevo pochado, huevo hervido, más vegetales, más puerco, e incluso por $2 dólares más pueden pedir que les sirvan más tallarines si es que les queda mucho caldo. Pensé que los sabores iban a estar fuertes, pero realmente no, fue muy fácil de comer y estaba delicioso. Lo que también me gustó del restaurante fue el servicio, cualquier persona que me atendió lo hizo muy amable, y todos eran amigables y serviciales. Se pudo notar que Ippudo quiere caracterizase por ser un restaurante muy acogedor, amigable, creativo y único, donde pueden encontrar el mejor Ramen de la ciudad.